안녕하세요 스카이입니다.
오늘은 스카이가 구례 화엄사를 방문할 때마다
들리는 구례 냉면 맛집 "함흥냉면" 소개할게요
전남 구례군 마산면 화엄사로 15번지에
위치해 있고요 주차장은 식당 뒤편에 있으니
참고하세요
https://m.map.kakao.com/actions/detailMapView?id=27517773&refService=place
함흥냉면전문점
지도에서 위치를 확인하세요
m.map.kakao.com
음식을 주문하면 육수가 먼저 나오는데요
비도 내리고 쌀쌀해서인지 몸도 으스스했는데
따뜻한 육수 한잔에 속이 편안해지면서 피로까지
다 풀리는 듯해서 정말 좋았어요
만두가 나왔는데요
사장님이 직접 만드신 수제만두입니다.
보시면 만두가 촉촉하고 피도 얇고 너무 부드러워
목 넘김이 좋아 어르신들도 부담 없이 드실 수
있는 만두인데요
속도 알차고 맛은 말할 필요도 없겠죠!!
냉면도 나왔어요. 스카이는 계절에 상관없이
구례 화엄사를 방문하면 구례 맛집 함흥냉면을
꼭 먹고 가요
사골, 잡뼈, 양지, 사태를 서른여섯 시간 고아내어
동치미를 가미시켜 만든 전통방식의 육수로 만들어
순하고 은은한 동치미 맛을 느낄 수 있는 게
특징인데요 동치미에는 무에 디아스타아제라는
효소가 국물에 녹아 나와 소화에 도움을 주며
게다가 시원한 탄산 맛과 함께 무기질, 비타민,
유기산 등이 있어 천연 이온 음료 역할도
한다고 합니다.
그래서인지 육수 자체가 워낙 시원하고 개운하여
정말 맛있어 스카이는 겨자나 식초를 곁들이지
않고 먹습니다. 육수 자체가 워낙 맛있습니다.
비빔냉면인데요
비빔냉면은 양념이 정말 중요합니다.
그래서 저는 비냉을 잘 먹지 않는데요
비냉을 좋아하고 맛에 민감한 딸이 맛있다고
잘 먹는 걸 보면 비냉 또한 맛있는 거 같습니다.
따뜻한 봄날 구례 화엄사에 홍매화, 들매화, 백매화
구경도 하시고 따뜻한 육수에 구례 맛집 함흥냉면
한 그릇 어떠세요
이상 스카이입니다.
만두 곰탕
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